Zimtstangen zerkleinern und zusammen mit Sternanis, Nelken, Koriandersamen und Sichuan-Pfefferkörnern in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie aromatisch sind (ca. 2-3 Minuten).

Die gerösteten Gewürze in ein Käsetuch oder einen Gewürzbeutel geben und sicher binden.

In einem Topf (dieser Schritt kann übersprungen werden, wenn ein Schnellkochtopf verwendet wird) den Schweinebauch bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.

Palmzucker im Topf hinzufügen, umrühren, bis er leicht dunkler wird, und dann die Brühe hinzufügen.

Sojasauce, Goldene Bergsauce, Austernsauce, gemahlenen weißen Pfeffer, zerdrückten Knoblauch und den Gewürzbeutel hinzufügen. Wenn der Schweinebauch nicht angebraten wurde, hier das Salz hinzugeben.

Den Topf abdecken und das Fleisch 2-2.5 Stunden köcheln lassen, bis es gabelzart ist, gelegentlich umrühren.

Während das Fleisch köchelt, die Eier 8 Minuten kochen, in einem Eisbad abkühlen lassen und dann schälen.

Die Eier und Tofutaschen in den Topf geben und weitere 8 Minuten köcheln lassen. Nach Bedarf abschmecken, bevor du servierst.

Mit dem Anbraten und Zucker-Schmelzen beginnen, dann in den Schnellkochtopf übertragen und 20 Minuten unter hohem Druck garen. Folgen Sie ähnlichen Schritten zum Kochen und Hinzufügen von Eiern und Tofu.

Über duftendem Jasminreis anrichten, um die reichhaltige Brühe aufzunehmen.