Friss-dich-dumm-Kuchen mit Walnüssen ganz einfach
Ein schneller und einfacher Kuchen voller Walnüsse und Zartbitterschokolade, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Teigzutaten
- 250 g Mehl Kann auch Vollkornmehl verwendet werden.
- 1 TL Backpulver Unentbehrlich für die Lockerheit des Kuchens.
- 125 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
- 1 Pck. Vanillinzucker Kann durch normalen Zucker mit Vanilleextrakt ersetzt werden.
- 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack der anderen Zutaten.
- 125 g Butter Margarine ist eine gute Alternative.
- 1 Stück Ei Bietet Bindung für die Zutaten im Teig.
- 1 Pck. Puddingpulver Vanillegeschmack ist Standard.
- 50 ml Kokosöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
- 100 g Walnüsse Kann durch andere Nüsse ersetzt werden.
- 100 g Zartbitterkuvertüre Für eine süßere Variante kann Milchschokolade verwendet werden.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fette eine Kuchenform (24 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, und schneide die Walnüsse grob.
Teig herstellen
- Gib die Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel. Rühre sie mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine in etwa 3-4 Minuten cremig.
- Füge das Ei und den Vanillinzucker hinzu und rühre alles gut durch, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Trockene Zutaten hinzufügen
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Puddingpulver und eine Prise Salz vermengen.
- Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung und wähle dabei eine niedrige Geschwindigkeit.
Endspurt
- Füge das Kokosöl, die Walnüsse und die grob zerhackte Zartbitterschokolade zum Teig hinzu und mische alles gut.
- Schütte den Teig in die vorbereitete Kuchenform und glätte die Oberfläche. Backe den Kuchen für 30-35 Minuten, bis er goldbraun ist.
Notes
Bewahre den Kuchen in einer luftdichten Box auf, um ihn frisch zu halten. Der Kuchen kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.