Fluffige Japanische Baumwollkäsekuchen Muffins
Ein unvergessliches Geschmackserlebnis mit luftigen Muffins, gefüllt mit cremigem Frischkäse.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g Frischkäse Achte auf eine hochwertige Sorte für einen cremigen Geschmack. (Ich empfehle Philadelphia für seine Geschmacksfülle.)
- 50 g ungesalzene Butter Diese sollte Raumtemperatur haben.
- 120 ml Milch Vollmilch sorgt für einen reichhaltigen Geschmack.
- 4 große Eier Eier Lasse diese ebenfalls auf Zimmertemperatur kommen.
- 100 g Zucker Verwende gerne Vanillezucker.
- 70 g Mehl Typ 405 ist ideal, aber Dinkelmehl kann auch verwendet werden.
- 1 TL Backpulver Um die Muffins fluffig zu machen.
- 1 Prise Salz Dies balanciert die Süße perfekt.
- 1 TL Vanilleextrakt Für den extra aromatischen Kick.
- Zucker zum Bestäuben Optional für die Dekoration.
Instructions
Zubereitung
- Heize deinen Ofen auf 160 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- In einem kleinen Topf erhitzt du Frischkäse, Butter und Milch bei niedriger Hitze und rührst kontinuierlich, bis alles gut vermischt ist (ca. 5-7 Minuten).
- Gieße die Mischung in eine große Schüssel und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen (ca. 10 Minuten).
- Füge nach dem Abkühlen die Eier, den Zucker, das Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut durch, bis ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und fülle sie nicht zu voll.
- Bereite eine große Auflaufform mit heißem Wasser vor und setze das Muffinblech darin für eine optimale Hitzeverteilung.
- Backe die Muffins 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Stäbchenprobe durchführen.
- Lasse die Muffins kurz abkühlen und bestäube sie optional mit Zucker, dann serviere sie warm.
Notes
Die Muffins können nach Belieben verfeinert werden, zum Beispiel mit Zimt oder einer Schokoladensauce. Bei Zimmertemperatur aufbewahren und verbrauchen.