Flammkuchen Taschen aus Blätterteig
Knusprige Blätterteigtaschen gefüllt mit cremigem Schmand, zarten Frühlingszwiebeln und herzhaftem Schinken - ein perfektes Komfortessen für jede Gelegenheit.
Ingredients
Teig und Füllung
- 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal, hohe Qualität empfohlen
- 200 g Schmand Vollfett-Schmand für cremigen Geschmack verwenden
- 2 Frühlingszwiebeln frisch und knackig
- 100 g gekochter Schinken oder für vegetarische Option Tofu oder Gemüse
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Stück Ei zum Bestreichen, biologisch oder von Freilandhaltung
- 100 g geriebener Käse, Gouda für beste Schmelze hochwertigen Gouda wählen
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneide mit einem runden Ausstecher oder einem Glas gleichmäßige Kreise (ca. 8-10 cm Durchmesser) aus.
- Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und würfle den Schinken. In einer Schüssel vermische den Schmand mit den Frühlingszwiebeln und dem Schinken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Lass die Füllung ein wenig abkühlen, damit der Blätterteig nicht sofort durchweicht.
Befüllen und Backen
- Platziere jeweils einen Löffel der Füllung auf die Hälfte der Teigkreise.
- Bedecke jede Füllung mit einem weiteren Teigkreis und drücke die Ränder gut fest.
- Verquirle das Ei und bestreiche damit die Oberseiten der Taschen. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig darauf.
- Backe die Taschen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Servieren
- Lass die Taschen etwas abkühlen und serviere sie warm.
Notes
Die Taschen lassen sich im Voraus zubereiten und halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.