Fischfilet mit Kurkuma-Senfsoße
Ein einfaches und geschmackvolles Gericht aus zartem Fischfilet, kombiniert mit einer aromatischen Kurkuma-Senfsoße, ideal für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen.
Ingredients
Für das Fischfilet
- 2 Stück Fischfilet (z. B. Lachs oder Kabeljau) Verwenden Sie frischen Fisch aus einer vertrauenswürdigen Quelle.
- 1 Teelöffel Salz Verwenden Sie grobes Meersalz für besseren Geschmack.
- 1 Teelöffel Pfeffer Nach Geschmack.
- 1 Teelöffel Zitronensaft Für einen spritzigen Abschluss.
Für die Sauce
- 2 Esslöffel Senf Bevorzugt scharfer Dijon-Senf.
- 1 Teelöffel Kurkuma Nutzen Sie hochwertigen Kurkuma.
- 2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine für feinen Geschmack.
- 1 Stück Zwiebel, fein gehackt Eine süße Zwiebel bringt Tiefe in die Sauce.
- 1 Zehe Knoblauch, gehackt Frisch gehackter Knoblauch gibt tolle Aromatik.
Instructions
Vorbereitung
- Das Fischfilet salzen und pfeffern, dann bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Zubereitung der Sauce
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 5 Minuten).
- Senf und Kurkuma hinzufügen, gut einrühren und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Fischgaren
- Das Fischfilet in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze garen, bis es leicht goldbraun ist und die Innentemperatur 60 Grad Celsius erreicht (ca. 5-7 Minuten je nach Dicke).
- Mit Zitronensaft beträufeln und warm servieren.
Notes
Die Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die perfekte Garzeit zu garantieren. Überfüllen Sie die Pfanne nicht, damit jedes Filet gleichmäßig gart.