Feurige Hähnchen-Ramen mit cremiger Knoblauchsauce
Ein leckeres und schnelles Rezept für feurige Hähnchen-Ramen mit einer cremigen Knoblauchsauce, ideal für gemütliche Abende und um Gäste zu beeindrucken.
Ingredients
Grundzutaten
- 2 Stück Hähnchenbrustfilets oder -schenkel, ohne Haut und Knochen Am besten frische und hochwertige Hähnchen verwenden.
- 1 Teelöffel Chili-Pulver Für die Schärfe nach Belieben anpassen.
- 1 Teelöffel Paprika
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Tassen Hühnerbrühe Gerne selbst gekocht.
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 4 Stück Knoblauchzehen, gehackt (2 für die Sauce, 2 für die Brühe)
- ¼ Tasse Schlagsahne
- 1 Esslöffel Butter Zimmertemperatur, damit sie sich gut verarbeiten lässt.
- 2 Packungen Ramen-Nudeln (frisch oder getrocknet)
- 1 Stück Frühlingszwiebel, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Teelöffel Chiliöl (optional, für extra Schärfe) Optional
Instructions
Vorbereitung
- Das Hähnchen mit Chili-Pulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Lasse es mindestens 15 Minuten ziehen, damit die Aromen einziehen können.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das marinierte Hähnchen für 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die gehackten Knoblauchzehen in der Butter anbraten, bis sie duften (ca. 1-2 Minuten). Dann die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Koche die Ramen-Nudeln gemäß der Packungsanweisung und lasse sie abtropfen.
- Den restlichen Knoblauch im Sesamöl anbraten, dann die Hühnerbrühe und die Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
- Nudeln in Schalen geben, die Brühe darübergießen, das gebratene Hähnchen in Scheiben schneiden und auf die Nudeln legen. Die cremige Sauce darübergeben.
- Mit gehackter Frühlingszwiebel und optionalem Chiliöl dekorieren, dann sofort servieren.
Notes
Diese Ramen schmecken frisch am besten, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Nudeln können beim Reheat matschig werden, also lagere sie separat.