Falafel aus der Heißluftfritteuse
Gesunde, knusprige Falafel, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden und außen goldbraun und innen aromatisch sind. Perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Kichererbsen (über Nacht eingeweicht und abgetropft) Verwende frische Kichererbsen für den besten Geschmack.
- 1 kleine Zwiebel Zwiebel, grob gehackt Gibt den Falafeln eine aromatische Tiefe.
- 3 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt Frischer Knoblauch bringt einen großartigen Geschmack hinein.
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt Sorgt für ein frisches, grünes Aroma.
- 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt Unverzichtbar für frischen Geschmack.
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel Für authentisches Falafel-Aroma.
- 1 Teelöffel Backpulver Hervorragend, um die Bällchen leicht und luftig zu machen.
- nach Geschmack Salz und Pfeffer Essenziell für die Gewürzbalance.
- 2 1/2 Esslöffel Mehl (glutenfrei, nach Bedarf) Nur so viel wie nötig, um die Mischung zusammenzuhalten.
- nach Bedarf Olivenöl (zum Besprühen) Hilft, dass die Falafel außen knusprig werden.
Instructions
Zubereitung
- Gib die Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Kreuzkümmel, Backpulver, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine und püriere alles, bis eine grobe, aber formbare Paste entsteht.
- Wenn die Mischung zu feucht ist, füge nach und nach das Mehl hinzu, bis die Masse gut formbar ist.
- Forme aus der Mischung kleine Bällchen (ungefähr golfballgroß) und lege sie auf ein Backblech.
- Besprühe die Falafel vorsichtig mit Olivenöl.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180°C vor und gare die Bällchen für 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Falafel in der Mitte für eine gleichmäßige Bräunung.
- Am besten warm servieren! Diese Falafeln passen hervorragend zu frischem Pita-Brot und Hummus.
Notes
Kichererbsen über Nacht einweichen für optimale Textur. Die Rohmasse kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.