Erfrischender Apfel-Cranberry-Pekan-Salat
Ein köstlicher Salat mit knackigen Äpfeln, süßen Cranberries und gerösteten Pekannüssen, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Tassen gemischte Blattsalate (z.B. Spinat, Rucola oder eine Mischung)
- 1 Stück Apfel, dünn geschnitten (z.B. Honeycrisp) Für eine süß-fruchtige Note
- 1 Tasse frische oder getrocknete Cranberries
- 1/2 Tasse Pekannüsse, geröstet Gibt dem Salat den perfekten Crunch
- 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröckelt
- 1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten Für die extra Würze
- 1/4 Tasse Olivenöl Vorzugsweise extra vergine, für einen reichhaltigen Geschmack
- 2 Esslöffel Apfel-Cidervinaigrette
- 1 Esslöffel Honig Für die Süße, die die Aromen ausgleicht
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die gemischten Blattsalate, Apfelscheiben, Cranberries, geröstete Pekannüsse, Feta-Käse und rote Zwiebel vermengen.
- Für das Dressing in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Apfel-Cidervinaigrette, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, bis jede Blattsalat gleichmäßig bedeckt ist.
- Am besten sofort servieren, um die Frische der Blattsalate zu erhalten.
Notes
Achte immer darauf, wirklich frische Blattsalate zu verwenden. Wenn du Reste hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank und genieße sie innerhalb von 24 Stunden.