Erdnussbutter-Nudeln
Einfach und unglaublich lecker – diese Erdnussbutter-Nudeln kombinieren nussige Süße mit herzhaftem Umami und sind in nur 20 Minuten zubereitet.
Ingredients
Nudeln
- 200 g Nudeln (z. B. Spaghetti oder Reisnudeln)
Sauce
- 2-3 EL Erdnussbutter Wähle eine Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe.
- 2 EL Sojasauce Für glutenfreie Variante helles Tamari verwenden.
- 1 EL Honig oder Ahornsirup Für vegane Option Ahornsirup verwenden.
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 1-2 EL Wasser Nach Bedarf hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Garnitur
- Frühlingszwiebeln, zum Garnieren
- Geröstete Erdnüsse, zum Garnieren
Instructions
Zubereitung
- Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit sprudelndem Wasser und lasse sie gut abtropfen.
- In einer großen Schüssel mische die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer.
- Füge nach Bedarf 1-2 EL Wasser hinzu und rühre gut um, bis die Sauce eine glatte, cremige Konsistenz erreicht.
- Gib die gekochten Nudeln in die Schüssel und vermische sie gründlich, damit sie gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Richte die Nudeln auf Tellern an und garniere sie großzügig mit frischen Frühlingszwiebeln und gerösteten Erdnüssen.
- Sofort servieren und genießen!
Notes
Für eine gesunde Variante, tausche Honig oder Ahornsirup gegen Stevia oder Erythrit aus und füge Spinat oder Brokkolini hinzu. Serviere die Nudeln auf einem breiten Teller für eine schöne Präsentation.