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Erdbeer Stracciatella Torte

Eine fruchtige und knusprige Torte mit Erdbeeren und Stracciatella, die einfach zu machen ist und perfekt für jede Gelegenheit.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 3 hours
Course Dessert, Kuchen
Cuisine Backen, Deutsch
Servings 8 Servierungen
Calories 250 kcal

Ingredients
  

Für die Torte

  • 400 g frische Erdbeeren Nicht gefroren, sonst wird's matschig.
  • 500 g Quark Magerquark empfohlen, aber jeder Quark geht.
  • 200 ml Schlagsahne Gut gekühlt.
  • 100 g Schokolade Zartbitter oder Vollmilch.
  • 100 g Zucker Für Süßschnäbel auch gerne mehr.
  • 1 Päckchen Vanillezucker oder ein Klecks Vanilleextrakt.
  • 1 Stück Biskuitboden Fertig aus dem Supermarkt.
  • 1 Päckchen Gelatine oder 1 Tüte Agartine.

Instructions
 

Zubereitung

  • Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, einige für die Dekoration aufbewahren.
  • Sahne steif schlagen.
  • Quark, Vanillezucker und Zucker verrühren, dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
  • Schokolade in kleine Stücke hacken und zur Quark-Sahne-Mischung hinzufügen, dann die Erdbeeren vorsichtig unterheben.
  • Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und in die Creme mischen.
  • Biskuitboden in die Springform legen, die Erdbeer-Stracciatella-Masse darauf glatt streichen.
  • Mindestens drei Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.

Notes

Für die Dekoration frische Erdbeeren, Schokoraspeln oder Minze verwenden. Schönste Erdbeeren für ganz oben aufheben!
Keyword Erdbeer, Geburtstag, Sommer, Stracciatella, Torte