Erdbeer-Muffins
Saftige Erdbeer-Muffins, einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Mit frischen Erdbeeren und einem fluffigen Teig sind sie ein Genuss für die Sinne.
Ingredients
Teig Zutaten
- 2 Tassen unverbleichtes Allzweckmehl oder Kuchenmehl Für den besten Geschmack
- 2 Teelöffel Backpulver Stellt sicher, dass die Muffins aufgehen
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse ungsalzte Butter, weich Bei Zimmertemperatur stehen lassen
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch, zimmerwarm
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Für den besten Geschmack
- 1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, geschnitten oder aufgetaute gefrorene Erdbeeren Für optimale Frische
- 2 Teelöffel Allzweckmehl Für die Erdbeeren, damit sie nicht absinken
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 425 Grad Fahrenheit (ca. 220 Grad Celsius) vor.
- Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette es mit etwas Butter oder Öl ein.
- In einer mittelgroßen Schüssel vermenge 2 Tassen Mehl, 2 Teelöffel Backpulver, 1 Teelöffel Zimt und 1/2 Teelöffel Salz.
Teig zubereiten
- In einer separaten Schüssel vermenge 1/2 Tasse weiche Butter mit 1 Tasse Kristallzucker und schlage die Mischung cremig.
- Füge die 2 großen Eier hinzu und verrühre alles gut.
- Gib die 1/2 Tasse zimmerwarme Milch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt dazu und mixe alles erneut.
- Füge die Hälfte der trockenen Zutaten hinzu und rühre gut um, dann die andere Hälfte.
- In einer separaten Schüssel vermische 1 1/2 Tassen geschnittene Erdbeeren mit 2 Teelöffel Mehl.
- Füge die Erdbeeren zum Muffinteig und rühre vorsichtig um.
Backen
- Verteile den Teig auf das Muffinblech und setze die zurückgehaltenen Erdbeeren oben auf jedes Muffin.
- Bestreue den Teig mit 1 Teelöffel Kristallzucker.
- Backe die Muffins 5 Minuten bei 425 Grad Fahrenheit, dann reduziere die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit und backe für weitere 15-18 Minuten.
- Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst.
Notes
Am besten frisch genießen, kann aber 1-2 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.