Erdbeer-Honig-Umgekehrter Kuchen
Ein saftiger und fruchtiger Kuchen, der die Süße von Honig und frischen Erdbeeren vereint - perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Für die Honigmischung
- 1/4 Tasse Ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1/2 Tasse Honig, am besten in Bio-Qualität
- 1/4 Tasse Brauner Zucker
- 2 Tassen Frische Erdbeeren, geputzt und halbiert Verwenden Sie nach Möglichkeit frische, reife Erdbeeren.
Für den Teig
- 1 1/2 Tassen Weizenmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch, Raumtemperatur Sorgt für eine gleichmäßige Mischung.
- 2 große Eier, bei Raumtemperatur
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt, hochwertiger Macht einen Unterschied.
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9-Zoll (23 cm) runde Kuchenform mit Butter oder einem Antihaft-Spray ein.
Erdbeeren und Honigmischung
- In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, Honig und braunen Zucker gut vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Kuchenform gießen. Halbe Erdbeeren auf die Honigmischung legen, mit der Schnittseite nach oben.
Trockene Zutaten vermengen
- In einer mittleren Schüssel das Weizenmehl, Kristallzucker, Backpulver und Salz gleichmäßig vermengen.
Nassen Zutaten vermengen
- In einer großen Schüssel die Milch, Eier und den Vanilleextrakt gut verquirlen, bis die Mischung glatt ist. Die trockenen Zutaten vorsichtig hinzugeben und sanft verrühren, bis alles kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen.
Backen
- Den Teig gleichmäßig über die Erdbeeren in der Kuchenform schütten. Den Kuchen für 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nach dem Backen den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann an den Rändern entlangfahren, um ihn zu lösen. Eine Servierplatte auf die Kuchenform legen und vorsichtig umdrehen, sodass die Erdbeeren oben sind. Den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Notes
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, gerne mit einem Walnussbrei oder einer Kugel Vanilleeis. Lagern Sie Reste abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 2 Tage oder im Kühlschrank bis zu 5 Tage.