Erdbeer-Haferflocken-Riegel
Köstliche und gesunde Erdbeer-Haferflocken-Riegel, perfekt für jeden Anlass, einfach zuzubereiten und anpassbar.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 1 Tasse Haferflocken (am besten grobe oder zarte) Je nach Vorliebe können glutenfreie Haferflocken verwendet werden.
- 3/4 Tasse Allzweckmehl (oder Mandelmehl für glutenfreie Option)
- 1/2 Tasse brauner Zucker oder Kokosnusszucker Verleiht natürliche Süße.
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer Für eine interessante Geschmacksnote.
- 1 Teelöffel Zimt Für die Gemütlichkeit.
- 1/4 Teelöffel Salz Um die Süße auszubalancieren.
Feuchte Zutaten
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Raumtemperatur ist ideal.
- 1 Teelöffel Maisstärke oder 2 Teelöffel Pfeilwurzpulver Als Verdickungsmittel.
- 1 Esslöffel Milch Pflanzlich bei Bedarf.
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Um die Aromen zu vertiefen.
Frische Zutaten
- 2 Tassen Erdbeeren, gehackt Frisch ist am besten für Geschmack und Textur.
- 2 Esslöffel Zitronensaft oder Orangensaft Um die Erdbeeren aufzuhellen.
- 1 Esslöffel brauner Zucker zum Bestreuen Optional, für einen Karamell-Touch.
- 1/2 Tasse Puderzucker Optional, für eine süße Glasur.
Instructions
Vorbereitung
- Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen. Eine 20x20 cm Backform mit Antihaftspray einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Erdbeeren gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
Teigmischung
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, den braunen Zucker, Ingwer, Zimt und Salz vermischen.
- Die geschmolzene Butter in die Haferflockenmischung gießen und gut umrühren, bis eine krümelige Mischung entsteht. Etwa die Hälfte der Mischung gleichmäßig in die Backform drücken.
Belegen und Backen
- Geschnittene Erdbeeren gleichmäßig über die Haferflockenbasis verteilen. Mit Maisstärke, Zitronensaft und braunem Zucker bestäuben.
- Die restliche Haferflockenmischung über die Erdbeeren streuen.
- Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
Abkühlen und Servieren
- Die Riegel vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden. Optional eine Glasur aus Puderzucker, Vanille und Milch anrühren und darüberträufeln.
Notes
Kühl aufbewahren in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 5-7 Tage oder einfrieren für bis zu 3 Monate.