Erdbeer-Butter-Swim-Kekse
Köstliche Kekse mit frischen Erdbeeren und einer buttrigen Textur, die einfach unwiderstehlich sind.
Ingredients
Für den Keks-Teig
- 1 Tasse frische Erdbeeren, gewaschen, entstielt und gewürfelt, geteilt
- 3 Esslöffel Kristallzucker, geteilt
- 2.5 Tassen Allzweckmehl Vermeiden Sie Vollkornmehl für die beste Textur.
- 4 Teelöffel Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
- 2 Tassen Buttermilch Kann durch Milch mit Essig oder Zitrone ersetzt werden.
- 0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen Zimmerwarm für eine gleichmäßige Mischung.
Für die optionale Glasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 2-3 Esslöffel Vollmilch Für die Glasur, je nach gewünschter Konsistenz.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 450°F (232°C) vor.
- In einer kleinen Schüssel die 3/4 Tasse gewürfelte Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker vermischen und beiseite stellen.
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und den restlichen Esslöffel Zucker gründlich vermengen.
Kekse backen
- Die Buttermilch hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis die Mischung größtenteils verbunden ist.
- Die gezuckerten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
- Die geschmolzene Butter in eine 8x8 Zoll große Backform gießen.
- Den Teig gleichmäßig über der geschmolzenen Butter verteilen.
- Den ungebackenen Teig in 9 Quadrate schneiden.
- Die restlichen Erdbeeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Bei 450°F 30-32 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
- Die Kekse einige Minuten ruhen lassen, damit sie die Butter aufsaugen können.
- Für die optionale Glasur Puderzucker und Milch verrühren und über die warmen Kekse träufeln.
Notes
Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch.