Entzückende Datendreiecke
Diese köstlichen Datendreiecke kombinieren die natürliche Süße von getrockneten Datteln mit einer knusprigen Haferkruste und sind ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für die Dattelfüllung
- 2 1/2 Tassen getrocknete, entsteinte Datteln, gehackt Am besten Medjool-Datteln verwenden.
- 1/4 Tasse brauner Zucker (oder Kokoszucker) Kokoszucker ist eine gute Alternative.
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse frisch ausgepresster Zitronensaft
Für den Teig
- 1 1/2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse Weizenmehl (oder Mandelmehl für glutenfrei)
- 1 Tasse brauner Zucker (oder Kokoszucker) Siehe Notiz zur Füllung.
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3/4 Tasse kalte, gesalzene Butter, gewürfelt Muss kalt sein für die richtige Teigkonsistenz.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform ein.
- In einem Topf die gehackten Datteln, Wasser und 1/4 Tasse braunen Zucker vermengen und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 8-10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt, dann den Zitronensaft einrühren.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Mehl, 1 Tasse braunen Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
- Die kalte Butter hinzufügen und gut durchmixen, bis die Mischung krümelig ist.
Schichten und Backen
- Drücke 50-60 % der Hafermischung gleichmäßig in den Boden der Backform.
- Verteile die Dattelfüllung gleichmäßig darauf und streue den Rest der Hafermischung darüber.
- Backe die Mischung 45-50 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lasse die Dattendreiecke vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
Die Dattendreiecke können äusserst variabel angepasst werden, indem z.B. Nüsse oder andere getrocknete Früchte hinzugefügt werden.