Engelshaarkuchen
Ein himmlischer Engelshaarkuchen, leicht und fluffig, perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Kuchenmehl Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Kuchenmehl für die beste Textur.
- 1 1/2 Tassen Zucker, geteilt Weißer Zucker ist ideal, jedoch kann auch Rohzucker verwendet werden.
- 12 große Eiweiße Eier sollten Zimmertemperatur haben.
- 1 1/2 Teelöffel Weinstein Stabilisiert das Eiweiß.
- 1/4 Teelöffel Salz Hervorhebung der Süße des Kuchens.
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Echten Vanilleextrakt verwenden.
- 1/2 Teelöffel Mandelextrakt Gibt dem Kuchen eine besondere Note.
Instructions
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 190°C vor.
- Sieben Sie das Kuchenmehl und 3/4 Tasse Zucker in eine Schüssel und stellen Sie es zur Seite.
- Schlagen Sie die Eiweiße, Weinstein und Salz in einer Rührschüssel, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Fügen Sie langsam den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie, bis feste Spitzen entstehen.
- Reduzieren Sie die Rührgeschwindigkeit und fügen Sie die Mehlmischung sowie die Extrakte hinzu. Leicht vermengen.
- Füllen Sie den Teig in eine ungefettete Engelshaarkuchenform und backen Sie 30-35 Minuten.
- Nach dem Backen, die Form umdrehen und vollständig auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen mit einem dünnen Messer die Ränder lösen und die Kuchenform entfernen.
Notes
Für eine glutenfreie Option, verwenden Sie glutenfreies Mehl. Variieren Sie die Aromen je nach Jahreszeit.