Engelscreme
Eine himmlische Kombination aus Schattenmorellen, Frischkäse und Sahne, die perfekt für jeden Anlass ist.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Glas Schattenmorellen (Abtropfgewicht: 370 g) Frische oder eingelegte Kirschen, qualitativ hochwertige Produkte wählen.
- 300 g Frischkäse Fettreiche Variante für besten Geschmack, z.B. Philadelphia.
- 180 g Zucker Weißer Rohrzucker, kann je nach Vorliebe angepasst werden.
- 2 Pck. Vanillezucker Für intensives Vanillearoma.
- 500 g Sahne Hoher Fettgehalt für stabile Konsistenz beim Schlagen.
- 3 Pck. Sahnesteif Sorgt für stabilen Schaum.
- 30 g Butter Für die Zubereitung der knusprigen Mandeln.
- 100 g gehobelte Mandeln Für zusätzlichen Crunch, können geröstet werden.
Instructions
Zubereitung
- Kirschen abtropfen lassen: Schattenmorellen in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.
- Frischkäsecreme herstellen: In einer großen Schüssel den Frischkäse mit 80 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne schlagen: In einer separaten Schüssel die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Mischen: Geschlagene Sahne vorsichtig in die Frischkäsecreme einrühren.
- Schichten: Die Hälfte der Kirschen in eine Glasschüssel geben, mit der Hälfte der Creme bedecken und dann die restlichen Kirschen und die restliche Creme darauf schichten.
- Kühlen: Dessert mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kaltstellen.
- Mandeln vorbereiten: Zucker mit Butter in einem Topf karamellisieren, gehobelte Mandeln hinzufügen und abkühlen lassen.
- Servieren: Vor dem Servieren die Engelscreme mit den gekühlten Mandeln bestreuen.
Notes
Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übertreiben. Die Engelscreme kann auch am Vortag zubereitet werden.