Einfaches Panini mit Tomaten und Mozzarella

Ein schnelles und einfaches Panini-Rezept mit reifen Tomaten und cremigem Mozzarella, ideal für ein schnelles Mittagessen oder den kleinen Hunger.

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Prep Time 10

Cook Time 5

Total Time 15

Course Mittagessen, Snack

Cuisine Italienisch

Servings 3 Portionen

Calories 400 kcal

Ingredients

Für das Panini

1 Stück Ciabatta oder Baguette Je nachdem, was greifbar ist.
2 große reife Tomaten Die aromatischen, nicht die wässrigen.
1 Kugel Mozzarella Gerne die gute aus dem Feinkostregal.
1 Bund Frisches Basilikum Ohne geht’s, aber mit ist es besser.
1 Esslöffel Olivenöl Passt, muss aber nicht Premium sein.
1 Prise Salz Nach Geschmack.
1 Prise Pfeffer Nach Geschmack.
Optional: italienische Kräuter oder Balsamico

Instructions

Zubereitung

Ofen oder Grill vorheizen, falls nötig.
Brot in der Mitte aufschneiden, aber nicht komplett durch.
Tomaten waschen und in dicke Scheiben schneiden.
Mozzarella ebenfalls in Scheiben schneiden.
Brothälften mit Olivenöl bestreichen.
Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd aufs Brot legen.
Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Oberseite zuklappen und im Grill für ca. 5 Minuten grillen.
Panini herausnehmen, kurz abkühlen lassen und genießen.

Notes

Das Brot sollte nicht zu dünn sein, um ein Durchweichen zu verhindern. Mixe Mozzarella mit geriebenem Hartkäse für den extra Käsegeschmack. Reste vom Vortag können ebenfalls in das Panini eingebaut werden.

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