Einfache Weihnachts-Pekannüsse-Turtles
Himmlisches Weihnachtsgebäck, das knackige Pekannüsse mit einer schokoladigen Umhüllung kombiniert – perfekt als Snack oder zum Verschenken in der Weihnachtszeit.
Ingredients
Für die Pekannüsse-Turtles
- 200 g Pekannüsse Am besten frisch geröstet.
- 150 g Zuckerkristalle Kann auch brauner Zucker für eine Karamellnote sein.
- 100 g Butter Ungesalzene Butter, Zimmertemperatur.
- 200 g Zartbitterschokolade oder Vollmilchschokolade Für optimales Schmelzen wird 'Callebaut' empfohlen.
- 1 TL Vanilleextrakt Für zusätzlichen Geschmack.
- Eine Prise Meersalz Optional, für das gewisse Etwas.
Instructions
Vorbereitung der Pekannüsse
- Heize deinen Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Breite die Pekannüsse auf einem Backblech aus und röste sie für ca. 8-10 Minuten, bis sie aromatisch sind. Achte darauf, sie nicht zu verbrennen! Rühre sie nach der Hälfte der Zeit um.
Zubereitung der Karamellmasse
- In einem Topf die Butter und den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen. Rühre langsam, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Masse leicht blubbert (ca. 5 Minuten). Füge dann den Vanilleextrakt hinzu!
- Mische die gerösteten Pekannüsse unter die Karamellmasse und rühre gut um, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Formgebung der Turtles
- Lege ein Backpapier auf ein Blech. Verwende einen Esslöffel, um kleine Portionen der nussigen Karamellmasse darauf zu platzieren, lasse genug Abstand dazwischen.
- Lasse die Portionen etwa 15 Minuten lang abkühlen, bis sie fest werden.
Schokoladeneinheit
- Schmelze die Schokolade in einer Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle (alle 30 Sekunden umrühren, um ein Überhitzen zu vermeiden).
- Tauche jede Karamell-Nuss-Mischung in die geschmolzene Schokolade und lasse die überschüssige Schokolade abtropfen, bevor du sie zurück auf das Backpapier legst.
Fertigstellung
- Lasse die Schokolade aushärten, bevor du die Turtles servierst. Dies kann im Kühlschrank etwa 30 Minuten dauern.
Notes
Bewahre die Turtles in luftdichten Behältern auf, um die Frische zu erhalten. Variationen mit Gewürzen oder anderen Nüssen sind möglich.