Einfache und Mega Saftige Apfelkuchen
Ein saftiger Apfelkuchen, der mit einer herrlichen Kombination aus fruchtigen Äpfeln und zartem Teig überzeugt.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 kg geschälte und entkernte Äpfel Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln wie Boskop und Jonagold.
- 110 g Zucker Rohrzucker kann verwendet werden, um Tiefe in den Geschmack zu bringen.
- 125 g weiche Butter Butter sollte Zimmertemperatur haben.
- 3 Stück Eier (Größe M) Frische Eier garantieren den besten Geschmack.
- 250 g Mehl Type 550 empfohlen für eine schöne Textur.
- ½ Päckchen Backpulver Für perfekte Lockerheit des Kuchens.
- 1 TL Vanilleextrakt Verleiht eine traumhafte Duftnote.
- 20 g Mandelstifte Für knusprigen Biss oben drauf (optional).
- nach Belieben Puderzucker & Zimt Zum Bestäuben.
Instructions
Vorbereitung
- Die Butter auf Zimmertemperatur bringen, um sie leicht cremig schlagen zu können.
Zubereitung
- Äpfel in dünne Spalten schneiden.
- In einer großen Schüssel Zucker, weiche Butter und Eier verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl, Backpulver und Vanilleextrakt hinzufügen und gut durchmixen.
- Die Apfelspalten unter den Teig heben, sodass sie gut eingehüllt sind.
- Eine Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben. Teig gleichmäßig einfüllen und Mandelstifte darüber streuen.
- In den vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der untersten Schiene 45 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen – wenn kein Teig haften bleibt, ist der Kuchen fertig!
- Mit Puderzucker und eventuell Zimt bestäuben. Am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis servieren!
Notes
Der Kuchen bleibt über mehrere Tage hinweg saftig. Er eignet sich hervorragend für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.