Einfache Brokkoli-Pfanne mit gesalzenem Makrelen
Eine köstliche und einfache Pfanne mit knackigem Brokkoli und gesalzener Makrele, begleitet von feinem Knoblauch und würzigen Thai-Chilis.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 stück Makrelenfilet Beim Kauf auf frische Produkte achten, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
- nach Bedarf Prise grobes Meersalz
- 6 stück Knoblauchzehen, zerdrückt und grob gehackt
- 2 oz gekochter gesalzener Fisch, gehackt
- 1 lb Brokkoli, in Röschen geschnitten Immer frischen, knackigen Brokkoli wählen.
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1/2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker Kann durch einen natürlichen Süßstoff ersetzt werden.
- 2 stück Thai-Chilis, gehackt oder gemahlener weißer Pfeffer
Instructions
Zubereitung
- Makrele trocken tupfen und mit grobem Meersalz großzügig von beiden Seiten bestreuen.
- 2 bis 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Überflüssiges Salz abspülen und Makrele erneut trocken tupfen.
- In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Makrele 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun ist.
- Brokkoli in mundgerechte Röschen schneiden und in der gleichen Pfanne anbraten, bis er leuchtend grün ist.
- In einer großen Pfanne oder Wok etwas Öl erhitzen und den Brokkoli 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht geröstet ist.
- Knoblauch und gesalzene Makrele hinzufügen und braten, bis der Knoblauch goldbraun und aromatisch ist.
- Brokkoli, Austernsauce, Sojasauce, Zucker und einen Schuss Wasser hinzufügen.
- Alle Zutaten unter Rühren 1 Minute braten, bis der Brokkoli zart, aber noch knusprig ist.
- Thai-Chilis hinzufügen und heiß über Jasminreis servieren.
Notes
Serviere die Einfache Brokkoli-Pfanne in einer großen Schüssel und garniere sie mit frischen Kräutern wie Koriander oder Frühlingszwiebeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder Familie!