Eierkuchen
Fluffige und goldbraune Eierkuchen, die an die Kindheitserinnerungen erinnern und einfach zuzubereiten sind.
Ingredients
Für den Teig
- 250 g Weizenmehl Hochwertiges Mehl verwenden für die beste Konsistenz.
- 500 ml Vollmilch Frische Vollmilch bringt den cremigsten Geschmack, pflanzliche Alternativen sind auch möglich.
- 4 Eier Am besten Bio-Eier für intensives Aroma.
- 1 Prise Salz Erhöht den Geschmack der Eierkuchen.
- 1 EL Zucker Für eine süßliche Note, kann durch Honig ersetzt werden.
- Butter Zum Braten, ungesalzene Butter oder Ghee verwenden.
Instructions
Teigzubereitung
- Mehl, Milch, Eier, Salz und Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Teig für 10-15 Minuten ruhen lassen.
Eierkuchen braten
- Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und einen Esslöffel Butter hinzufügen.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Den Eierkuchen 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Den Eierkuchen umdrehen und die andere Seite 1-2 Minuten bräunen.
- Vorgang wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Servieren
- Die Eierkuchen warm servieren und nach Wunsch garnieren.
Notes
Teig kann am Vorabend zubereitet werden. Eierkuchen können für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.