Dunkle Schokoladen-Himbeer-Kuchenriegel
Köstliche Riegel aus dunkler Schokolade und frischen Himbeeren, perfekt für jeden Anlass und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Für den Kuchenboden
- 1.5 Tassen Allzweckmehl Achten Sie auf qualitativ hochwertiges Mehl.
- 0.5 Tassen Zucker Sie können auch Kokosnusszucker verwenden.
- 0.5 Tassen ungesalzene Butter, geschmolzen Verwenden Sie hochwertige Butter.
Für die Füllung
- 1 Tasse Himbeermarmelade Biovariante ohne künstliche Zusätze empfohlen.
- 1 Tasse frische Himbeeren Frisch gewaschen verwenden.
- 0.5 Tassen dunkle Schokoladenstückchen Schokolade mit 70 % Kakaoanteil empfohlen.
Für die Streusel
- 0.75 Tassen Allzweckmehl
- 0.5 Tassen altmodische Haferflocken
- 0.5 Tassen brauner Zucker, fest gepackt
- 0.5 Tassen ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt Für die Streusel ist kalte Butter entscheidend.
- 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
Instructions
Teig vorbereiten
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 1 ½ Tassen Allzweckmehl, ½ Tasse Zucker und die geschmolzene Butter, bis eine homogene Masse entsteht.
- Drücken Sie den Teig gleichmäßig in die untere Hälfte einer gefetteten Backform (ca. 20×20 cm) und backen Sie ihn 15-20 Minuten lang oder bis er goldbraun ist.
Himbeermischung hinzufügen
- Nachdem der Boden abgekühlt ist, streichen Sie 1 Tasse Himbeermarmelade gleichmäßig über den abgekühlten Boden.
- Bestreuen Sie die Marmelade mit 1 Tasse frischen Himbeeren und ½ Tasse dunklen Schokoladenstückchen.
Streusel zubereiten
- In einer separaten Schüssel ¾ Tasse Allzweckmehl, ½ Tasse Haferflocken, ½ Tasse braunen Zucker und ½ Teelöffel gemahlenen Zimt vermengen.
- Fügen Sie die kalte Butter hinzu und mixen Sie alles, bis die Mischung krümelig ist.
- Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über die Schokoladen- und Himbeerschicht.
Backen
- Backen Sie das Ganze für weitere 25-30 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung zu blubbern beginnt.
- Lassen Sie die Riegel in der Form komplett abkühlen, bevor Sie sie in gleichmäßige Stücke schneiden.
Notes
Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter auf; so bleiben sie bis zu 5 Tage frisch. Die Riegel lassen sich hervorragend einfrieren und können einen Tag im Voraus zubereitet werden.