Donuts
Fluffige, selbstgemachte Donuts mit einer zuckersüßen Glasur – perfekt fürs Frühstück, Dessert oder als süßer Snack.
Zutaten
- 500 g Mehl (Typ 405)
- 250 ml warme Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 tl Salz (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 Eier geschmolzen
- 80 g Butter, geschmolzen
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Glasur nach Wahl (z. B. Zuckerglasur, Schokolade, Streusel) (bei frittierten Donuts)
Anleitungen
- Mehl, Trockenhefe, Zucker, Milch, Ei, Butter und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit einem Donut-Ausstecher oder zwei verschieden großen Ausstechringen Donut-Formen ausstechen.Die Donuts auf Backpapier legen und nochmals 15 Minuten ruhen lassen.Öl in einem Topf auf 170°C erhitzen und die Donuts portionsweise für 1-2 Minuten pro Seite goldbraun frittieren.Die Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen.Für die Glasur Puderzucker und Milch verrühren und die Donuts damit bestreichen. Optional mit Streuseln oder Schokolade dekorieren.
Notizen
- Für eine einfachere Variante können die Donuts auch im Ofen gebacken werden.
- Die Glasur kann nach Belieben mit Lebensmittelfarbe oder Aromen (z.B. Vanille) verfeinert werden.