Dinkel Muffins mit Banane und Schokoladenstückchen
Saftige Dinkel Muffins mit reifen Bananen und dekadenten Schokoladenstückchen – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Trockene Zutaten
- 1.5 Tassen Dinkelmehl Achte auf hochwertige Qualität.
- 1 Tasse Haferflocken Grobe Haferflocken für mehr Textur.
- 0.5 Tassen Kokoszucker oder brauner Zucker Kokoszucker hat einen Karamellgeschmack.
- 1 TL Backpulver Frisch für beste Ergebnisse.
- 1 TL Zimt Für einen aromatischen Kick.
- 0.5 TL gemahlene Muskatnuss Subtile Würze.
- 0.5 TL Natron Auflockerung des Teiges.
- 0.125 TL Salz Verstärkt die Süße.
Flüssige Zutaten
- 3 Stück reife Bananen, zerdrückt Je reifer, desto besser!
- 2 Stück Eier Idealerweise Zimmertemperatur.
- 0.25 Tassen Kokosöl oder anderes Öl Neutrales Öl funktioniert auch.
- 0.25 Tassen Milch Dairy oder pflanzlich.
Zusatz
- 2 Tassen halb-süße Schokoladenstückchen Verwende deine Lieblingsmarke.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 190 Grad Celsius vor.
- Fette eine Muffinform leicht mit Kokosöl ein.
- In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten gut vermengen.
- In einer mittleren Schüssel die Bananen zerdrücken und die flüssigen Zutaten hinzufügen und gut verquirlen.
Teig zubereiten
- Gieße die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten und rühre sanft um.
- Hebe vorsichtig die Schokoladenstückchen unter den Teig.
Backen
- Fülle den Teig in die Muffinform und backe 15-18 Minuten.
- Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Notes
Die Muffins können mit griechischem Joghurt und frischen Früchten serviert werden. Sie sind auch im Voraus backbar und können eingefroren werden.