Dekadente gesalzene Karamell-Fudge-Riegel
Schokoladige Riegel mit einer perfekt ausgewogenen Kombination aus süßem Karamell und einem Hauch von Meersalz, ideal für jeden Anlass.
Ingredients
Shortbread-Basis
- 1/2 Tasse ungesalzene Butter, Zimmertemperatur Achte darauf, dass die Butter wirklich Zimmertemperatur hat, um eine glatte Mischung zu gewährleisten.
- 1/4 Tasse Puderzucker Für eine feine Textur!
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertiger Extrakt bringt den besten Geschmack!
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz Ein Must-Have, um die Süße auszugleichen!
- 1 Tasse Allzweckmehl Für die perfekte Konsistenz der Shortbread-Basis!
Fudge-Schicht
- 16 Unzen halbbitterschokolade, fein gehackt Ich empfehle Ghirardelli oder Lindt für den besten Geschmack.
- 1 Dose gesüßte Kondensmilch Achte darauf, die ungesüßte Variante zu vermeiden!
- 2 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten Für die Fudge-Mischung.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Um den Schokoladengeschmack zu intensivieren!
- 1/2 Tasse Karamellsauce (fertig gekauft oder hausgemacht) Hausgemacht ist köstlicher, aber die gekauften sind auch in Ordnung!
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz Der ultimative Geschmacksträger!
- 1/2 Tasse Walnüsse, grob gehackt Schmeckt auch hervorragend mit Pekannüssen!
Instructions
Ofen vorbereiten
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus und besprühe sie leicht mit Antihaftspray.
Shortbread-Basis zubereiten
- In einer Rührschüssel Butter, Puderzucker, 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 1/4 Teelöffel koscheres Salz gut vermengen, bis die Mischung leicht und fluffig ist (ca. 2-3 Minuten).
- Das Allzweckmehl nach und nach unterrühren, bis es gerade kombiniert ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form und backe sie 14-15 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind. Lass sie anschließend abkühlen.
Fudge-Schicht zubereiten
- In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die 16 Unzen Schokolade, die gesüßte Kondensmilch und die 2 1/2 Esslöffel Butter miteinander vermengen. Erhitze die Mischung in Intervallen von 30 Sekunden in der Mikrowelle und rühre nach jedem Intervall um, bis die Mischung vollständig geschmolzen und glatt ist (ca. 1,5 Minuten insgesamt).
Fudge in die Form gießen
- Füge 1 Teelöffel Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um. Gieße die Mischung gleichmäßig über die Shortbread-Basis.
Karamell und Walnüsse hinzufügen
- Träufle die Karamellsauce gleichmäßig über die Fudge-Schicht und streue 1/4 Teelöffel koscheres Salz sowie die grob gehackten Walnüsse darüber.
Kühlen
- Lasse die Riegel für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden. Nach dem Festwerden, aus der Form nehmen und in Riegel schneiden.
Notes
Bewahre die Riegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind. Du kannst die Shortbread-Basis im Voraus zubereiten und die Fudge-Schicht später anbringen. Achte darauf, die Fudge-Mischung nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig wird.