Daumenabdruck-Kekse
Diese zarten und buttrigen Kekse, gefüllt mit Ihrer Lieblingsmarmelade, sind perfekt für gemütliche Nachmittage und schaffen unvergessliche Erinnerungen mit der Familie.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse ungesüßte Butter, weich und auf Raumtemperatur Hochwertige Butter wie Kerrygold empfohlen
- ⅓ Tasse Zucker Idealerweise feiner Zucker für die beste Textur
- ⅓ Tasse brauner Zucker, fest gepackt Für die perfekte Süße und Feuchtigkeit
- 1 großes Eigelb Eigelb
- ¾ Teelöffel Vanilleextrakt Mandel- oder andere Aromen sind ebenfalls eine Option
- 2 ¼ Tassen Weizenmehl
- 2 Teelöffel Speisestärke
- ½ Teelöffel Salz
- ½ Tasse Zucker zum Wenden Nach Belieben
- ⅓ Tasse Marmelade oder Konfitüre, nach Wahl Himbeermarmelade wird empfohlen
Instructions
Zubereitung
- Butter in einer Schüssel cremig rühren.
- Zucker hinzufügen und gut vermischen.
- Eigelb und Vanille einarbeiten.
- In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, die Speisestärke und das Salz mischen.
- Trockene Mischung in die Buttermischung einarbeiten, bis alles gut kombiniert ist.
- Teig in glatte Bälle portionieren.
- Mulden für Marmelade formen und Kekse kühlen.
- Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
- Marmelade erhitzen und die Mulden damit füllen.
- Kekse 11 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
Notes
Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur etwa 5 Tage aufbewahren. Ungesüßte Teigkugeln können eingefroren werden.