Datteln und Goldsirup Kuchen
Ein saftiger Kuchen mit der perfekten Kombination aus süßen Datteln und goldenem Sirup, ideal für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 200 g Datteln, entsteint und gehackt Wählt saftige, weiche Datteln – Medjool ist eine hervorragende Wahl.
- 100 g Goldsirup Verleiht dem Kuchen seine charakteristische Süße.
- 200 g Zucker Für die süße Note.
- 200 g Butter, weich Wichtig, dass die Butter Zimmertemperatur hat – so lässt sie sich besser verarbeiten.
- 4 Stück große Eier Frische Eier helfen, den Kuchen zu lockern.
- 250 g Mehl Für die Struktur des Kuchens. Weizenmehl eignet sich am besten.
- 1 TL Backpulver Lässt den Kuchen schön aufgehen.
- 1 TL Zimt Optional für eine zusätzliche Geschmacksnote.
- 1 Prise Salz Rundet den Geschmack ab.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und fette eine Kuchenform (ca. 20 cm Durchmesser) gut ein.
- Gib die gehackten Datteln zusammen mit dem Goldsirup in einen kleinen Topf. Erwärme sie bei schwacher Hitze für etwa 5 Minuten, bis die Datteln weich sind. Rühre dabei gelegentlich um.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker für etwa 3-4 Minuten cremig schlagen, bis sie leicht und fluffig ist.
- Füge die Eier nacheinander hinzu und schlage sie nach jeder Zugabe gut ein, damit die Mischung schön homogen wird.
- Siebe das Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Schüssel. Rühre die trockenen Zutaten vorsichtig unter, bis sie gerade so vermischt sind – Übermixen vermeiden!
- Nimm die warmen Datteln aus dem Topf und rühre sie zusammen mit dem Sirup in die Teigmischung. Achte darauf, dass die Datteln gleichmäßig verteilt sind.
Backen
- Gib den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streiche die Oberfläche glatt. Backe den Kuchen für 30-40 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt und vollständig erkalten lässt.
- Genießen!
Notes
Achte auf die Backzeit – jeder Ofen ist anders; überprüfe den Kuchen einige Minuten vor Ende der angegebenen Zeit!