Dattelkuchen

Ein köstlicher und nahrhafter Dattelkuchen, ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.

Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Course Dessert, Snack

Cuisine Vegan, Vegetarisch

Servings 8 Stücke

Calories 230 kcal

250 g Medjool-Datteln, entsteint Achten Sie darauf, die Süße im Rezept anzupassen, wenn Sie Datteln ersetzen.
360 ml pflanzliche Milch Verwenden Sie Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch nach Geschmack.
170 g geriebener Apfel Bringt zusätzliche Vitamine und Feuchtigkeit.
60 g Tahini Kann durch Erdnussbutter oder Mandelmus ersetzt werden.
1 TL Vanilleextrakt
180 g gemahlene Haferflocken Kann durch glutenfreie Haferflocken ersetzt werden.
75 g gemahlene Haselnüsse
2 TL gemahlener Zimt
1.5 TL Backpulver
0.25 TL Salz
nach Bedarf g gehackte Haselnüsse für das Topping Für extra Crunch.

Datteln in warmem Wasser 10-15 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen.
In einer separaten Schüssel die gemahlenen Haferflocken, gemahlenen Haselnüsse, Zimt, Backpulver und Salz vermengen.
Die eingeweichten Datteln abtropfen lassen und mit pflanzlicher Milch, geriebenem Apfel, Tahini und Vanilleextrakt pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die trockenen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.

Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Den Dattelkuchen 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und der Holzstäbchentest erfolgreich ist.

Sie können Schokoladenstücke, geröstete Nüsse oder getrocknete Früchte für mehr Aroma hinzufügen. Variieren Sie die Gewürze für eine besondere Note.

Keyword Dattelkuchen, einfache Backrezepte, gesunder Kuchen, nahrhafte Snacks, vegane Desserts