Datteldreieck Rezept
Ein köstliches Rezept für Datteldreiecke, gefüllt mit süßen Datteln und umhüllt von einer knusprigen Haferkruste – perfekt für jeden Anlass.
Ingredients
Für die Dattelfüllung
- 2.5 Tassen getrocknete, entsteinte Datteln, gehackt Verwende hochwertige Medjool-Datteln für besten Geschmack.
- 1/4 Tasse brauner Zucker oder Kokosnusszucker Brauner Zucker gibt mehr Geschmack.
- 1 Tasse Wasser Für die Feuchtigkeit der Füllung.
- 1/2 Tasse frisch gepresster Zitronensaft Balanciert die Süße der Datteln.
Für die Haferkruste
- 1.5 Tassen Haferflocken Verwende große oder zarte Haferflocken.
- 1 Tasse Weizenmehl Für Stabilität der Kruste.
- 1 Tasse brauner Zucker oder Kokosnusszucker Für eine süße Kruste.
- 1/2 Teelöffel Backpulver Für eine luftigere Kruste.
- 1 Prise Salz Erhöht den Geschmack.
- 3/4 Tasse kalte gesalzene Butter, in Würfel geschnitten Achte darauf, dass die Butter kalt ist.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 20x20 cm große Backform mit Backpapier aus oder sprühe sie mit einem Antihaftspray ein.
Dattelfüllung herstellen
- Schneide die Datteln in kleine Stücke, entferne die Kerne, und gib sie zusammen mit Wasser und 1/4 Tasse braunen Zucker in einen Topf.
- Bringe die Mischung zum Kochen und reduziere die Hitze. Rühre ständig um, bis die Datteln eine dickflüssige, marmeladenartige Konsistenz erreichen (ca. 8-10 Minuten).
- Nimm den Topf vom Herd und rühre den frisch gepressten Zitronensaft ein.
Haferkruste zubereiten
- Vermenge in einer großen Schüssel die Haferflocken, das Weizenmehl, 1 Tasse braunen Zucker, Backpulver und Salz.
- Füge die kalten Butterstücke hinzu und benutze einen Teigmischer, um eine krümelige Textur zu erzeugen.
Datteldreiecke zusammenstellen
- Drücke 50-60% der Hafermischung gleichmäßig in die Backform – dies ist der Boden.
- Löffle die Dattelmasse darauf und verteile sie vorsichtig mit einem Spatel.
Backen
- Streue den Rest der Hafermehlmischung gleichmäßig darüber und drücke sie leicht in die Form.
- Backe die Datteldreiecke 45-50 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Lass sie vor dem Anschneiden gut abkühlen.
Notes
Die Datteldreiecke halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche bei Zimmertemperatur und bis zu zwei Wochen im Kühlschrank.