Dänische Zimtschnecken
Weiche und fluffige dänische Zimtschnecken, die mit einer aromatischen Zimt-Zucker-Füllung begeistern. Perfekt zum Frühstück oder als süßes Dessert.
Ingredients
Für den Teig
- 500 g Weizenmehl Verwende hochwertiges Mehl für beste Ergebnisse.
- 140 g Kristallzucker Brauner Zucker kann für einen karamellartigen Geschmack verwendet werden.
- 220 ml Lauwarmes Milch Achte darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist.
- 2 Stück Eier Zimmertemperatur sorgt für eine schönere Textur.
- 170 g Weiche Butter Die Butter sollte weich und streichfähig sein.
- 1 TL Salz Das Salz verstärkt die Aromen.
- 1 Päckchen Trockenhefe Achte auf die Frische; empfehlenswert ist „Dr. Oetker“.
- 1/2 TL Gemahlener Kardamom Für das besondere Aroma.
Für die Füllung
- 2 TL Zimt Der Hauptakteur!
- 1 Handvoll Hagelzucker Optional, für das Topping.
Instructions
Teig zubereiten
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz vermischen.
- Die Eier und die weiche Butter hinzufügen. Die Hefe-Milch-Mischung langsam dazu gießen und alles gut durchmischen.
- Den Teig etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen lassen.
Füllung und formen
- Zimt, Zucker und Kardamom vermischen.
- Den aufgegangenen Teig ausrollen und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den Teig eng aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
Backen
- Die Zimtschnecken auf einem Backblech für weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Den Ofen auf 180 °C vorheizen und die Zimtschnecken 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Notes
Die Zimtschnecken können auch mit Nüssen, Schokolade oder Trockenfrüchten variiert werden. Richtig lagern in einer luftdichten Box.