Currywursttopf aus dem Dutch Oven
Ein herzhaftes und aromatisches Currywurstgericht, gekocht im Dutch Oven, das sowohl einfach zuzubereiten ist als auch köstlich schmeckt. Perfekt für kalte Winterabende.
Ingredients
Hauptzutaten
- 15 Stück Bratwürste, vorgebrüht z.B. von Wurstfabrik Mustermann
- 2 EL Sonnenblumenöl Hochwertige Marken sind zu empfehlen
- 3 Stück Zwiebeln, gewürfelt
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 4 EL Currypulver verwend dein Lieblingscurry für einen individuellen Geschmack
- 1 EL Paprikapulver, edelsüß
- 0.5 TL Paprikapulver, geräuchert
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Weißweinessig
- 250 ml Cola eine gute Marke sorgt für den besten Geschmack
- 1500 g passierte Tomaten achte auf die Qualität, am besten Bio
- nach Geschmack Salz und Pfeffer nach Belieben
- 20 Stück Briketts für optimale Hitze im Dutch Oven
- 1 Dutch Oven 6-7,5 Liter
Instructions
Zubereitung
- Die Bratwürste in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Briketts in einer Feuerschale vorheizen und gut durchglühen lassen.
- In den Dutch Oven etwas Sonnenblumenöl geben und die Bratwurstscheiben goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen.
- Erneut etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und leicht golden sind (ca. 5 Minuten).
- Gewürze und Tomatenmark dazugeben und kurz anschwitzen (1-2 Minuten).
- Essig und Cola dazu gießen und alles gut verrühren.
- Passierte Tomaten dazugeben und alles gut vermischen.
- Die angebratenen Bratwurstscheiben zurück in den Topf geben und alles gut vermengen.
- Den Currywursttopf für ca. 15-30 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Notes
Timing ist wichtig: Achte darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu braten; sie sollen weich und süß, nicht braun und bitter werden. Reste lassen sich hervorragend einfrieren.