Curry-Dattel-Dip
Ein cremiger Dip aus Datteln und Curry, der süß und würzig ist und perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für den Dip
- 150 g entsteinte Datteln Achte auf gute Qualität, am besten frisch oder im Bioladen.
- 2 Stück Knoblauchzehen Frisch ist am besten für den intensiven Geschmack.
- 300 g Frischkäse Labneh oder eine pflanzliche Alternative funktioniert ebenso gut.
- 200 g saure Sahne Bringt die perfekte Balance zur Süße der Datteln und der Würze des Currys.
- 2 ½ Teelöffel Currypulver Variiere je nach Vorliebe mildes oder scharfes Curry.
- ½ Teelöffel Salz Passt die Salzigkeit an deinen Geschmack an.
- Gemahlener Pfeffer Nach Geschmack, frisch gemahlen für das beste Aroma.
Instructions
Vorbereitung
- Alle Zutaten sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut vermengen lassen.
Datteln und Knoblauch vorbereiten
- In einem leistungsstarken Mixer die Datteln und Knoblauchzehen fein pürieren.
- Alternativ kannst du die Datteln klein schneiden oder über Nacht in Wasser einweichen, dann abtropfen lassen und mit einem Stabmixer pürieren.
- Für eine noch intensivere Knoblauchnote die Knoblauchzehen leicht anbraten, bevor du sie hinzufügst.
Mixen
- Füge den Frischkäse, die saure Sahne, das Currypulver, das Salz und den Pfeffer zum Mixer hinzu.
- Mixe alles gut durch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Dies sollte nicht länger als 2-3 Minuten dauern.
Abschmecken
- Probier den Dip und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an.
Servieren
- Übertrage den Dip in eine schöne Schüssel und genieße ihn mit frischem Gemüse, Crackern oder Brot.
- Du kannst auch mit frischen Kräutern oder gerösteten Nüssen garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen.
Notes
Der Dip hält sich gut im Kühlschrank für bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter. Er kann auch in Portionen eingefroren werden. Kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet werden.