Crumbl Bananenbrotkekse mit Frischkäseglasur
Ein unwiderstehliches Rezept für weiche Bananenkekse mit cremiger Frischkäseglasur, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Für die Kekse
- 2 Stück reife Bananen, zerdrückt Je reifer, desto besser! Achte darauf, dass sie braune Flecken haben — so sind sie am süßesten.
- 100 g Butter, weich Lass sie vorher bei Raumtemperatur stehen, um leicht verarbeitet werden zu können.
- 150 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
- 1 Stück Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Echte Vanille ist am besten.
- 200 g Mehl Vollkornmehl kann verwendet werden.
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz Verstärkt die Aromen der Süße!
Für die Frischkäseglasur
- 100 g Frischkäse Hochwertiger Frischkäse macht einen großen Unterschied.
- 50 g Puderzucker Zum Süßen der Glasur.
- 1-2 Esslöffel Milch Füge mehr hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Instructions
Vorbereitung
- Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Schüssel die zerdrückten Bananen, weiche Butter, Zucker, Ei und Vanilleextrakt gut vermengen, bis die Mischung cremig ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen.
Backen
- Den Teig in Löffeln auf das Backblech geben und etwa 10-12 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Glasur
- Während die Kekse abkühlen, den Frischkäse mit Puderzucker und Milch glatt rühren.
- Die abgekühlten Kekse mit der Frischkäseglasur verzieren und genießen!
Notes
Die Kekse halten sich bei Raumtemperatur etwa 2-3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche. Sie können auch gut eingefroren werden. Perfekt für jede Gelegenheit und anpassbar mit Nüssen oder Gewürzen.