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Crockpot Hähnchen und Kartoffeln

Ein einfaches und köstliches Familienrezept für den Crockpot, das Hähnchen und Kartoffeln mit italienischen Kräutern und getrockneten Tomaten kombiniert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 7 hours
Total Time 7 hours 15 minutes
Course Familienessen, Hauptgericht
Cuisine Amerikanisch, Italienisch
Servings 4 Portionen
Calories 350 kcal

Ingredients
  

Hauptzutaten

  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets (entbeint, ohne Haut) Achte auf frische und möglichst Bio-Qualität.
  • 1 Pfund Kartoffeln, gewürfelt (Yukon Gold oder rot) Diese Kartoffeln haben durch ihren hohen Stärkeanteil die perfekte Textur.
  • 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt Alternativ kannst du auch frische Tomaten verwenden.
  • 2 Tassen Hühnerbrühe Verwende vorzugsweise selbstgemachte oder natriumarme Variante.
  • 2 Teelöffel italienische Kräuter Eine Kombination aus Oregano, Basilikum und Thymian macht den Unterschied.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Etwas mehr Pfeffer macht das Gericht aufregender.
  • Olivenöl (optional) Ein Spritzer sorgt für zusätzlichen Geschmack.

Instructions
 

Vorbereitung

  • Lass die Hähnchenbrust etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur, um ein gleichmäßiges Garen zu erzielen.

Zubereitung

  • Crockpot leicht mit Olivenöl oder Antihaftspray einfetten.
  • Die gewürfelten Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden des Crockpots verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
  • Die Hähnchenbrustfilets abtrocknen und auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen, dann direkt auf die Kartoffeln legen.
  • In einer Schüssel Hühnerbrühe, gehackte getrocknete Tomaten und die restlichen italienischen Kräuter vermischen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Brühe gleichmäßig über das Hähnchen und die Kartoffeln gießen.
  • Abdecken und auf Niedrig für 6-8 Stunden oder auf Hoch für 3-4 Stunden kochen, bis das Hähnchen eine Innentemperatur von 165°F (73°C) erreicht und die Kartoffeln zart sind.
  • Warm servieren und vor dem Servieren etwas von der köstlichen Brühe über das Hähnchen löffeln.
  • Für eine dickere Sauce die Flüssigkeit am Ende auf dem Herd reduzieren.

Notes

Restliche Tipps: Reste können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Das Rezept kann mit verschiedenen Gemüsesorten angepasst werden.
Keyword Crockpot, einfach, Hähnchen, herzhaft, Kartoffeln