Crispy Chicken mit brauner Soße
Ein köstliches und knuspriges Hähnchengericht mit einer reichhaltigen braunen Soße, perfekt für Familientreffen und festliche Anlässe.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stücke Hähnchenstücke (Brust, Schenkel oder Flügel)
- 2 Stück Eier Verwenden Sie Freiland-Eier für einen volleren Geschmack.
- 500 ml Buttermilch Ersetzen Sie sie durch griechischen Joghurt für zusätzliche Cremigkeit.
- 250 g Mehl
- 2 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 500 ml Öl zum Frittieren
- 50 g Butter
- 500 ml Hühnerbrühe
- 50 g Mehl (für die Soße)
Instructions
Marinade
- In einer großen Schüssel Eier und Buttermilch gut vermengen. Hähnchenteile hinzufügen und für mindestens 1 Stunde marinieren.
Mehlmischung
- In einer anderen Schüssel Mehl mit Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen.
Panieren
- Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und dann in der Mehlmischung gründlich wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Frittieren
- In einer großen Pfanne Öl auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke hineinlegen und goldbraun und knusprig frittieren (ca. 6-8 Minuten pro Seite).
Soße zubereiten
- In einem Topf bei mittlerer Hitze Butter schmelzen. Nach und nach Mehl hinzufügen, um eine Mehlschwitze herzustellen, und ständig umrühren, bis sie leicht golden wird.
- Nach und nach Hühnerbrühe hinzufügen und kräftig umrühren, bis die Soße eindickt und schön cremig ist.
- Abschließend nach Belieben würzen und die knusprigen Hähnchenteile mit der braunen Soße servieren.
Notes
Servieren Sie Ihr Crispy Chicken mit brauner Soße auf einem rustikalen Holzteller, garniert mit frischen Kräutern. Ein Glas Weißwein oder ein erfrischendes Bier passt perfekt dazu.