Cremiges Ofen-Blumenkohl-Curry
Ein köstliches und deftiges Gericht aus geröstetem Blumenkohl in einer samtigen Currysauce mit Kokosmilch und Gewürzen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen Achten Sie darauf, frischen Blumenkohl zu verwenden – er hat den besten Geschmack und die beste Textur.
- 2 EL Olivenöl Hochwertiges natives Olivenöl verleiht dem Gericht eine feine Tiefe.
- 1 Zwiebel, gehackt Eine süße oder rote Zwiebel sorgt für ein tolles Aroma.
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt Frischer Knoblauch bringt einen robusten, aromatischen Geschmack.
- 1 Stück Ingwer, gerieben Der Ingwer sorgt nicht nur für Wärme, sondern auch für eine erfrischende Note.
- 1 Dose Kokosmilch Achten Sie auf eine hochwertige Kokosmilch ohne Zusatzstoffe für den besten Geschmack.
- 2 TL Currypulver Wählen Sie Ihr Lieblingscurry – ob mild oder scharf.
- 1 TL Kreuzkümmel Dieser bringt eine warme, nussige Note ins Curry.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack Würzen Sie Ihr Gericht, bis es für Sie perfekt ist.
- Frische Kräuter zum Garnieren Koriander oder Petersilie sind schöne Möglichkeiten für eine ansprechende Garnitur.
Instructions
Zubereitung
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Auf einem Backblech verteilen und 25-30 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
- In einer Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten.
- Currypulver und Kreuzkümmel hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten.
- Kokosmilch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Gerösteten Blumenkohl hinzufügen und gut vermischen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
Verwenden Sie die frischesten Zutaten für den besten Geschmack. Reste können 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.