Cremiger Kokos-Milchreis mit Mango und Limette
Ein tropisches Dessert mit der perfekten Balance zwischen süß und frisch, ideal für besondere Anlässe oder einen gemütlichen Abend zu Hause.
Ingredients
Für den Milchreis
- 300 ml Kokosmilch Achte darauf, eine hochwertige Kokosmilch ohne Zusatzstoffe zu wählen.
- 250 ml Wasser Verwende gefiltertes Wasser für einen klaren Geschmack.
- 1/2 Stück Vanilleschote Das Mark verwenden. Alternativ Vanilleextrakt verwenden.
- 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
- 125 g Milchreis Arborio-Reis für die beste Konsistenz.
- 2 EL Zucker Je nach Vorliebe anpassen.
Für das Mangokompott
- 1 Stück reife Mango Sollte schön weich sein.
- 1 Stück Limette Saft und Schale verwenden.
Für die Dekoration
- 1 EL Kokosraspeln Geröstete Kokosraspeln für zusätzlichen Geschmack.
Instructions
Vorbereitung
- Kokosmilch, Wasser, Vanilleschotenmark und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Milchreis zubereiten
- Reis hinzufügen und bei mittlerer Hitze einmal aufkochen lassen.
- Hitze auf eine geringe Stufe reduzieren und den Reis zugedeckt ca. 30 Minuten garen, dabei 3-4 Mal umrühren.
Zucker einrühren
- Nach 30 Minuten den Zucker unterrühren und alles gut vermengen.
Mangokompott zubereiten
- Mango schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zusammen mit Limettensaft in einen kleinen Topf geben, kurz aufkochen und dann vom Herd nehmen.
Anrichten
- Milchreis mit dem Mangokompott anrichten und mit Limettenschale und Kokosraspeln dekorieren.
Notes
Wenn der Milchreis zu fest wird, füge einen Esslöffel Kokosmilch hinzu. Für mehr Geschmack, experimentiere mit Zimt oder Ingwer.