Cremige Kürbissuppe mit Äpfeln, Karotten und Kartoffeln
Eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die Äpfel, Karotten und Kartoffeln vereint, um einen besonderen Geschmackserlebnis für die Herbstsaison zu bieten.
Ingredients
Gemüse und Obst
- 500 g Kürbis (Hokkaido oder Butternut) Frisch und reif für besten Geschmack.
- 2 Äpfel (z.B. Boskop oder Granny Smith) Wähle deine Lieblingssorte.
- 2 Karotten Frisch und knackig.
- 2 Kartoffeln (mehligkochend) Für die perfekte cremige Konsistenz.
Basiszutaten
- 1 Zwiebel Aromatik-Baustein.
- 1 Zehe Knoblauch Verleiht Geschmack.
- 500 ml Gemüsebrühe Selbstgemacht oder Bio-Variante.
- 200 ml Sahne Für Cremigkeit, kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack.
- ml Olivenöl Zum Anbraten.
Instructions
Vorbereitung
- Kürbis, Äpfel, Karotten und Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. (ca. 10 Minuten)
- Sorge dafür, dass die Vorbereitungsfläche ordentlich bleibt.
Kochen
- Zwiebel und Knoblauch in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. (ca. 5 Minuten)
- Das Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten. (ca. 5 Minuten)
- Mit Gemüsebrühe aufgießen und ca. 20 Minuten kochen lassen, bis alles weich ist.
Fertigung
- Die Suppe pürieren und die Sahne unterrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
Die Suppe kann im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren (bis zu 3 Monate). Variiere die Gewürze und probiere andere Gemüsesorten aus, um deine eigene Note hinzuzufügen.