Cremige Knoblauch-Schweinekoteletts
Ein aromatisches und cremiges Gericht mit zarten Schweinekoteletts, verfeinert mit frischem Knoblauch und einer sahnigen Sauce, das perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Familienessen ist.
Ingredients
Hauptzutaten
- 4 Stück Schweinekoteletts Verwende höchste Qualität von Bio-Schweinefleisch für das beste Ergebnis.
- 1 Tasse Schlagsahne
- 6-8 Stück ganze Knoblauchzehen Röste sie für den besten Geschmack.
- 2 Esslöffel Olivenöl Achte auf kaltgepresstes, extra natives Olivenöl.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
Vorbereitung und Anbraten
- Die Schweinekoteletts großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.
- In einer großen, schweren gusseisernen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen, bis es schimmert.
- Die Schweinekoteletts hinzufügen und 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 62°C erreicht haben.
- Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
Sauce zubereiten
- In derselben Pfanne die ganzen Knoblauchzehen hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften und goldbraun sind.
- Die Schlagsahne unterrühren und sanft zum Köcheln bringen.
- Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne legen und 5 Minuten weiterkochen, damit sich die Aromen verbinden.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
Serviere die Koteletts auf einem warmen Teller und kombiniere sie mit einem Glas kräftigem Rotwein. Sie sind auch als Reste sehr lecker und können in einer vorgeheizten Pfanne aufgewärmt werden.