Cordon Bleu
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Cordon Bleu, das Erinnerungen weckt und Freunde sowie Familie begeistert.
Ingredients
Hauptzutaten
- 2 Stück Hähnchenfilets Idealerweise von einem lokalen Metzger für beste Qualität
- 4 Scheiben Schinken Verwende hochwertigen Schwarzwälder Schinken für den besten Geschmack
- 4 Scheiben Schweizer Käse Emmentaler oder Gruyère funktionieren hervorragend
- 1 Tasse Semmelbrösel Paniermehl, frisch oder aus dem Handel
- 2 Stück Eier Raumtemperiert für bessere Konsistenz
- 1/4 Tasse Mehl Für die Panade; je nach Bedarf kannst du auch Dinkelmehl verwenden
- Salz und Pfeffer Nach Geschmack
- 2 EL Öl Zum Braten (Olivenöl oder Rapsöl)
Instructions
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175°C vor.
- Lege jedes Hähnchenfilet zwischen Frischhaltefolie und klopfe es auf etwa 1,5 cm Dicke.
- Lege zwei Scheiben Schinken und eine Scheibe Käse auf jedes Hähnchenfilet und würze mit Pfeffer.
- Rolle das Hähnchen eng auf und sichere die Füllung mit Zahnstochern.
- Wende die Rollen zuerst in Mehl, tauche sie in die geschlagenen Eier und rolle sie in Semmelbröseln.
- Erhitze das Öl in einer großen Pfanne und brate die Rollen 4-5 Minuten pro Seite goldbraun.
- Backe die Cordon Bleu in einer Auflaufform für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- Entferne die Zahnstochern vor dem Servieren und genieße sie heiß.
Notes
Die Hähnchen nicht überfüllen, damit sie einfach zu rollen sind. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um eine knusprige Panade zu gewährleisten.