Chop Suey
Ein herzhaftes und vielseitiges Gericht mit zartem Fleisch und buntem Gemüse in einer würzigen Sauce, perfekt für Familie und Freunde.
Ingredients
Für das Fleisch
- 500 g Hühnchen oder Schweinefleisch Frisch und von guter Qualität, Bio-Fleisch empfohlen.
- 2 EL Sojasauce Verwende hochwertige, salzreduzierte Sojasauce.
- 2 Zehen Knoblauch Frisch ist immer besser.
- 1 TL Ingwer Frisch gerieben.
Für das Gemüse
- 1 Stück Paprika Ob rot, grün oder gelb.
- 2 Stück Karotten Frisch gerieben oder in dünnen Scheiben.
- 200 g Brokkoli Verwende knackige Köpfe.
- 1 Stück Zwiebel In feine Ringe geschnitten.
Für die Sauce
- 250 ml Hühnerbrühe Ohne Zusatzstoffe.
- 1 EL Maizena Für die Bindung der Sauce.
Zum Braten
- 2 EL Öl Neutrales Öl wie Raps- oder Erdnussöl.
Instructions
Vorbereitung
- Schneide das Fleisch in dünne Streifen und gib es in eine Schüssel. Füge Sojasauce, Knoblauch und Ingwer hinzu und lasse es für etwa 15 Minuten marinieren.
- Schneide während das Fleisch mariniert das Gemüse in gleich große Stücke.
Kochen
- Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne auf mittelhoher Hitze.
- Gib das marinierte Fleisch hinein und brate es für etwa 5-7 Minuten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
- Füge die geschnittenen Gemüsestücke hinzu und brate sie für 3-4 Minuten mit.
- Gib die Hühnerbrühe und einen Esslöffel Maizena hinzu. Rühre alles gut um und koche es für 2-3 Minuten, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Serviere das Chop Suey mit warmem Reis.
Notes
Lass die Zutaten Zimmertemperatur annehmen vor dem Kochen. Wenn du Reste hast, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf für 3-4 Tage. Du kannst das Rezept verdoppeln, wenn du Gäste hast.