Chinesisches Wurst-Nasi Goreng
Ein herzhaftes und aromatisches Nasi Goreng mit knuspriger chinesischer Wurst, Gemüse und Jasminreis, perfekt für ein familiäres Zusammenkommen.
Ingredients
Hauptzutaten
- 75 g chinesische Wurst (Lap Cheong), in 0,5 cm dicke Scheiben Für besten Geschmack qualitativ hochwertige, luftgetrocknete Wurst wählen.
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/3 Tasse gewürfelte Zwiebel
- 1/3 Tasse gewürfelte Karotte
- 3-4 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL weißer Pfeffer
- 2 Stück Eier
- 1 Tasse gehacktes Gai Lan (Chinesischer Brokkoli) Bietet zusätzliche Vitamine.
- 300 g gekochter Jasminreis Verwenden Sie frischen, gut gekochten Reis.
- 1 EL Sojasauce
- 2 TL Fischsauce
- 1 TL Zucker Kann durch Mönchsfrucht ersetzt werden.
- nach Belieben gehackter Koriander oder Frühlingszwiebeln zum Servieren
- nach Belieben Gurkenscheiben zum Servieren
- nach Belieben Limettenscheibe zum Servieren
Instructions
Vorbereitung
- Fügen Sie die chinesische Wurst in einen vorgeheizten Wok hinzu und braten Sie bei mittlerer Hitze für 3–4 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Nehmen Sie die Wurst aus dem Wok und lassen Sie das Fett zurück.
Gemüse sautieren
- Bei Bedarf einen Spritzer Pflanzenöl hinzufügen und die Zwiebel und Karotte 2 Minuten lang sautieren.
- Den gehackten Knoblauch 30 Sekunden anbraten, dann das Gai Lan hinzugeben, bis es verwelkt.
Eier zubereiten
- Das Gemüse zur Seite schieben, die Eier in den Wok schlagen und unter Rühren garen.
Alles kombinieren
- Reis, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und weißen Pfeffer einrühren.
- Alles gut vermischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Wurst hinzugeben
- Die gebräunte Wurst wieder in den Wok geben und 2 Minuten lang gut durchmischen.
Reis anrösten
- Lassen Sie den Reis für 10-15 Sekunden ohne Umrühren stehen, um einen leicht gerösteten Boden zu erhalten.
- Wiederholen Sie dies, bis der Reis den gewünschten Röstgrad erreicht hat.
Servieren
- Vom Herd nehmen, mit gehacktem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren und mit Gurkenscheiben sowie Limettensaft servieren.
Notes
Um Reste aufzuwärmen, den Wok vorheizen und die Reste ohne Flüssigkeit hinzufügen, um die Textur zu bewahren.