Chimichurri Steak
Zartes und saftiges Steak, serviert mit einem aromatischen Chimichurri aus frischen Kräutern und Gewürzen, das ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet.
Ingredients
Steak Zutaten
- 2 stück Ribeye- oder New York Strip-Steaks (1,5 Zoll dick)
- 1/2 TL Salz nach Geschmack
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Chimichurri Zutaten
- 1 Tasse frische Petersilienblätter, fein gehackt Wählen Sie die frischeste, grüne Petersilie für maximalen Geschmack und Nährstoffe.
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL frische Oreganoblätter, fein gehackt oder 1 EL getrocknet
- 1/2 Tasse natives Olivenöl extra Achten Sie auf kaltgepresstes, natives Olivenöl extra.
- 2 EL Rotweinessig
- 1/2 TL rote Paprikaflocken
Instructions
Vorbereitung
- Nehmen Sie die Steaks 30 bis 45 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank, um sie auf Zimmertemperatur zu bringen.
- Vermengen Sie Petersilie, Knoblauch und Oregano in einer mittelgroßen Schüssel. Fügen Sie Olivenöl, Rotweinessig, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gut vermischt ist.
- Trocknen Sie die Steaks mit einem Papiertuch ab und würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer.
Kochen
- Erhitzen Sie eine schwere Pfanne (idealerweise eine Gusseisenpfanne) bei hoher Hitze für 3 bis 5 Minuten. Fügen Sie Olivenöl hinzu.
- Geben Sie die Steaks in die Pfanne und braten Sie sie für 3 bis 4 Minuten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Wenden Sie die Steaks und braten Sie sie für weitere 3 bis 4 Minuten.
- Nehmen Sie die Steaks aus der Pfanne und lassen Sie sie 5 bis 10 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen.
- Schneiden Sie die Steaks in 1/4 Zoll dicke Stücke und servieren Sie sie mit dem Chimichurri.
Notes
Um den Nährwert zu steigern, genießen Sie griechischen Joghurt als Dressing oder servieren Sie das Steak über Quinoa für mehr Ballaststoffe. Petersilie ist reich an Vitamin K und hat entzündungshemmende Eigenschaften.