Chili Verde Hatch Burritos
Ein köstliches und herzhaftes Rezept mit zartem Schweinefleisch, das in einer würzigen, gerösteten Hatch-Chili-Sauce schwenkt, perfekt umhüllt von warmen Tortillas.
Ingredients
Für die Füllung
- 2.5 Pfund Schweinelende Wähle eine mit leichtem Marmorierung für den besten Geschmack.
- 4 Tassen geröstete Hatch-Grünchilis Geschält und entkernt für volles Aroma.
- 0.5 Tasse frische Korianderblätter Unverzichtbar für das Aroma, kann durch Petersilie ersetzt werden.
- 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt Frischer Knoblauch bringt zusätzlichen Geschmack.
- 1 Teelöffel feines Meersalz Intensiviert die Aromen.
- 1 Esslöffel Ancho-Chilipulver Für eine extra Würze.
- 8 Stück große Weizentortillas (10 Zoll) Weich und warm, perfekt für die Füllung.
- 1 Tasse Sauerrahm Unverzichtbar für die Cremigkeit.
- 1 Tasse geriebener Käse (Monterey Jack oder Queso Fresco) Für das volle Geschmackserlebnis.
- 0.5 Tasse gewürfelte weiße Zwiebel Für zusätzlichen Crunch.
- 0.25 Tasse frische Korianderblätter Zum Garnieren.
Instructions
Zubereitung der Chili-Sauce
- Kombiniere die gerösteten Hatch-Grünchilis, frische Korianderblätter, gehackten Knoblauch, feines Meersalz und Ancho-Chilipulver in einem Mixer. Püriere alles, bis eine glatte Sauce entsteht.
Schweinefleisch garen
- Lege die Schweinelende in einen Slow Cooker und gieße die pürierte Chili-Sauce gleichmäßig darüber. Koche das Fleisch 8 Stunden lang auf niedriger Stufe.
Fleisch zerteilen
- Nach 8 Stunden zerkleinere das Schweinefleisch im Slow Cooker mit zwei Gabeln und mische es gut mit der Sauce.
Tortillas erwärmen
- Erwärme die Weizentortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle, bis sie warm sind.
Burritos füllen
- Lege eine erwärmte Tortilla auf die Arbeitsfläche, gebe eine Portion des zerrissenen Chili-Verde-Schweinefleischs in die Mitte und toppe mit Sauerrahm, geriebenem Käse, gewürfelter Zwiebel und frischen Korianderblättern.
Burritos rollen
- Klappe die Seiten der Tortilla nach innen und rolle sie von unten nach oben auf, um einen Burrito zu formen. Serviere sofort oder wickle in Folie zum späteren Genuss.
Notes
Die Burritos können im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt werden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.