Carne Asada Pommes
Knusprige Pommes, belegt mit saftigem Carne Asada, geschmolzenem Käse und würzigen Toppings – eine unwiderstehliche Kombination.
Zutaten
Für die Carne Asada
- 500 g Rindersteak (z.B. Flank Steak oder Rinderlende)
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Limettensaft
- 1 tl Kreuzkümmel
- 1 tl Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Pommes
- 500 g Kartoffeln, in Streifen geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für die Toppings
- 100 g geriebener Cheddar- oder Monterey-Jack-Käse
- 100 ml Sauerrahm
- 1 Avocado, in Würfel geschnitten
- 1 Jalapeño, in Ringe geschnitten
- Frischer Koriander, gehackt
- Salsa nach Belieben
Anleitungen
- Carne Asada vorbereiten:Das Rindersteak mit Knoblauch, Olivenöl, Limettensaft, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Für mindestens 15 Minuten ziehen lassen, idealerweise länger für intensiveren Geschmack.
- Pommes zubereiten:Die Kartoffelstreifen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 30 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Steak braten:Das marinierte Steak in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis es nach Belieben durch ist. Anschließend kurz ruhen lassen und in dünne Streifen schneiden.
- Pommes belegen:Die fertigen Pommes auf einem großen Teller oder Backblech verteilen, Steakstreifen darüber geben, mit Käse bestreuen und bei 180 °C im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Toppings hinzufügen und servieren:Mit Avocado, Jalapeños, Sauerrahm, frischem Koriander und Salsa garnieren und sofort servieren.
Notizen
- Für eine extra knusprige Variante können die Pommes auch in der Heißluftfritteuse zubereitet werden.
- Falls es schnell gehen muss, können auch fertige Ofenpommes verwendet werden.