Buttrige Pekannuss-Schneeballkekse
Diese zarten Buttrigen Pekannuss-Schneeballkekse sind perfekt für die Feiertage und bringen nostalgische Erinnerungen zurück. Sie sind knusprig, süß und einfach zuzubereiten.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse ungesalzene Butter, weich Bei Zimmertemperatur für einfaches Verarbeiten
- 1 Tasse Puderzucker Plus extra zum Bestäuben
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verwenden Sie echten Vanilleextrakt für mehr Aroma
- 2 Tassen Allzweckmehl Für die besten Ergebnisse eine Marke wie King Arthur verwenden
- 1 Tasse fein gehackte Pekannüsse Geröstet für zusätzlichen Geschmack
- 1/4 Teelöffel Salz Um die Aromen auszubalancieren
Instructions
Vorbereitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Puderzucker cremig schlagen, bis sie leicht und luftig sind.
- Vanilleextrakt untermischen.
- Mehl, gehackte Pekannüsse und Salz nach und nach hinzufügen und gerade so lange mischen, bis alles gut kombiniert ist.
- Den Teig in kleine Kugeln (etwa 2,5 cm im Durchmesser) rollen und auf ein Backblech setzen.
Backen
- 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun am Boden sind.
- Nach ein paar Minuten die Kekse vorsichtig in Puderzucker rollen.
- Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und vor dem Servieren mit mehr Puderzucker bestäuben.
Notes
Bewahren Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter auf. Sie können bis zu einem Monat eingefroren werden.