Buttrig zartes Spritzgebäck
Ein unwiderstehliches Spritzgebäck, das zart und buttrig ist, perfekt für festliche Anlässe oder als süßer Snack.
Ingredients
Hauptzutaten
- 250 g Butter (Zimmertemperatur) Verwenden Sie hochwertige Butter für den besten Geschmack.
- 200 g Zucker Für ein perfektes Maß an Süße.
- 2 Stück Eier Sie sorgen für die richtige Konsistenz.
- 500 g Mehl Achten Sie auf gutes Weizenmehl.
- 1 TL Backpulver Für die perfekte Lockerheit.
- 1 Stück Zitrone (Bio-Qualität) Nur Bio-Zitronen verwenden, um den unverfälschten Geschmack der Schale zu gewährleisten.
- eine Prise Salz Bringt die Aromen hervor.
- 250 g Zartbitterschokolade Hochwertige Schokolade macht den Unterschied.
- 50 g Pistazien (frisch gehackt) Für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- 50 g Mandeln (frisch gehackt) Für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Instructions
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker in einer Küchenmaschine oder einem Handmixer etwa 2-3 Minuten schaumig schlagen, bis eine helle, luftige Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier hinzu und verrühren Sie alles gut miteinander.
- Geben Sie das Mehl, das Backpulver, den Abrieb der Zitrone und eine Prise Salz zum Teig. Kneten Sie mit den Händen, bis eine halbwegs einheitliche Masse entsteht. Der Teig muss nicht gekühlt werden!
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und legen Sie Backbleche mit Backpapier aus.
- Zupfen Sie den Teig in kleine Teile und geben Sie portionsweise in einen Fleischwolf oder eine Spritztülle, um die gewünschten Formen zu kreieren. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den einzelnen Keksen zu lassen.
- Backen Sie die Kekse etwa 15 Minuten lang, behalten Sie sie im Auge und nehmen Sie sie heraus, sobald sie goldgelb werden.
- Lassen Sie das Spritzgebäck auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Hacken Sie die Zartbitterschokolade klein und schmelzen Sie sie über einem Wasserbad.
- Tauchen Sie die abgekühlten Kekse in die geschmolzene Schokolade und bestreuen Sie sie mit den gehackten Pistazien oder Mandeln.
Notes
Bewahren Sie das Spritzgebäck in einer luftdichten Dose auf, um die Frische zu bewahren. Sie bleiben etwa eine Woche genießbar.