Butterhuhn
Ein klassisches indisches Gericht mit zartem Hähnchen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce, die mit aromatischen Gewürzen verfeinert ist.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Pfunde Hähnchen (in Stücke geschnitten)
- 1 Tasse Joghurt Verwende griechischen Joghurt für einen cremigeren Geschmack.
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Kurkuma
- nach Geschmack Salz
- 3 Esslöffel Butter Verwende hochwertige, grasgefütterte Butter.
Zusätzliche Zutaten
- 1 Stück Zwiebel (gehackt)
- 2-3 Stücke Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Zoll Ingwer (gehackt)
- 1 Dose (14 Unzen) zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden.
- nach Geschmack Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
Marinieren
- In einer Schüssel den Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Salz gut vermengen.
- Füge die Hähnchenstücke hinzu und stelle sicher, dass sie gut bedeckt sind. Abdecken und mindestens 30 Minuten marinieren.
Kochen
- Butter in einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig und goldbraun aussieht.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
- Die marinierten Hähnchenstücke hinzufügen und kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist (ca. 5-6 Minuten).
- Die zerdrückten Tomaten einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Die Schlagsahne einrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht blubbert.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Notes
Das Gericht kann mit Naan oder fluffigem Reis serviert werden. Verwende mageres Hähnchenbrustfilet für eine gesündere Option.