Butter-Pecan-Kekse
Saftige Butter-Pecan-Kekse mit gerösteten Pekannüssen und süßen Toffeesplittern, perfekt für jede Gelegenheit.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Butter, auf Zimmertemperatur Verwende echte Butter für den besten Geschmack.
- 1 Tasse brauner Zucker Sorgt für zusätzliche Feuchtigkeit.
- 1 Tasse Kristallzucker
- 2 Stück Eier Für die Konsistenz des Teigs.
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hochwertig für den besten Geschmack.
- 3 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backnatron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse geröstete Pekannüsse, gehackt Selbst geröstet für intensiveren Geschmack.
- 1 Tasse Toffeesplitter Oder nach Belieben.
Optionale Zutaten
- Kokosraspel, Schokoladenstückchen, Butterscotch-Stücke, Karamell, Haferflocken, Bourbon Für kreative Variationen.
Instructions
Vorbereitung
- Heize deinen Ofen auf 350°F (175°C) vor.
- In einer großen Schüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Mixer gut vermischen, bis eine cremige, glatte Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten).
- Schlage die Eier nacheinander ein und füge dann den Vanilleextrakt hinzu.
- Mische das Allzweckmehl mit dem Backnatron und Salz und füge es nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung hinzu.
- Rühre die gehackten Pekannüsse und Toffeesplitter in den Teig ein.
Backen
- Verwende einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um den Teig in Portionen auf ein unbehandeltes Backblech zu setzen (etwa 2–3 Zoll Abstand).
- Backe die Kekse 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie goldbraun sind, aber die Mitte noch leicht weich bleibt.
- Lass die Kekse auf dem Blech ca. 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst, um vollständig abzukühlen.
Notes
Die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie frisch zu halten. Optional im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen oder eingefroren für bis zu einem Monat halten.